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老人吃肥肉也可以长寿?吃肥肉的好处与坏处有哪些?

2023-03-20 09:53:06来源:百科网

老人吃肥肉也可以长寿?吃肥肉的好处与坏处有哪些?今天小编就带你一起来看一看。

老人吃肥肉也可以长寿?

一说起“肥肉”,首先印入脑海里的词就是“油腻”、“高血脂”、“肥胖”等。然而万万没想到,这种一直饱受人们诟病的食物,竟是众多百岁老人的另类长寿秘诀。日本曾对数十名百岁老人的饮食惯调查发现,大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。

经科学研究发现,只要烹调方式得当,肥肉是一种长寿食品,同时也是防癌的 食品,对于中老年人来说适当吃些肥肉是有益处的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——脂蛋白,这种物质非但不会促进血管硬 化,反而可以预防高血压等血管疾病。缺少这类营养可能导致贫血、癌症与营养不良等 疾病。有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时时,达到最高值。另外,肥肉里含有丰富的脂肪,脂肪不仅可以帮助人体储存热能,还可以保护脏器, 构成细胞,补充蛋白质,提供人体所必需的脂肪酸。如果身体缺乏脂肪,就会出现体力 不足,免疫功能下降等不良症状。只有在摄人过多或人体代谢紊乱时,肥肉才是导致动脉硬化的“危险因素”。因此, 中老年人正常情况下需要适量进食一些肥肉。

吃肥肉的好处与坏处有哪些?

肥肉通常指肉类脂肪含量较多的部分,能供给人体所需的能量和脂肪以及胆固醇,但进食过多也会对人体产生坏处,因此需根据个人情况适量食用,避免产生不良后果。

吃肥肉的好处

1、促进生长发育:肥肉所含的胆固醇、卵磷脂、蛋白质是人体发育的重要物质,能促进生长发育,促进代谢,还能补充能量,同时也维持机体的正常作用,促进神经系统发育。同时脂质是激素的合成原料,能够促进机体激素合成;

2、加速营养吸收:肥肉中的脂肪能促进维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素D的吸收,适量食用肥肉能促进钙离子的吸收,强健骨骼;

3、其它:肥肉能提供半胱氨酸,可促进铁元素吸收,气血虚弱的人群可适当补充肥肉。另外,肥肉中含有较多的脂肪,能促进肠蠕动,适量食用有利于缓解或预防便秘。

吃肥肉的坏处

1、消化不良:肥肉中含有大量脂肪,长期大量食用易增加胃肠道负担,导致消化不良,引起腹泻、呕吐等症状;

2、体重增加:大量食用肥肉,导致脂肪在体内堆积无法消耗,易引起体重增加,导致肥胖;

3、诱发疾病:肥肉中含有大量的饱和脂肪酸,大量食用易导致胆固醇升高,容易诱发心脑血管疾病,严重者可能会导致脂肪肝、胆囊炎、高血脂等;

4、营养不良:长期大量摄入肥肉,而蔬菜、水果摄入较少,会造成机体营养不均衡,导致营养不良。

因此,适量食用肥肉是有一定好处的,但不可过量,对于本身有高血压、高血脂、高血糖的患者,应谨慎食用,以免加重病情,影响身体健康。

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